隨手翻開一本食譜——水煮肉片：

一，配料:肉200克、豆芽200克，小油菜100克，蔥，蒜苗，香菜，大紅袍花椒，干二金條辣椒段，食用菜油，豆瓣醬，姜粒，食鹽，生抽，生粉等適量。準(zhǔn)備工作:將肉用生粉腌一下，加入鹽，生抽等調(diào)料進(jìn)行腌制，這一步必不可少，可以軟化肉質(zhì)，讓肉質(zhì)更加鮮嫩美味。

二，做法:將鍋燒熱倒入菜籽油適量，燒燙，用姜粒，蔥段爆鍋放入紅油豆辣醬，慢火炒制鍋內(nèi)香氣四溢，倒入白水2斤燒開，先將香菜，蒜苗放入鍋內(nèi)，再將豆芽，小油菜燙至六分熟撈出置于湯碗內(nèi)，用竹筷將腌制好的肉片放入鍋中燙熟，再撈出放置豆芽及小油菜的上面平鋪至菜的中央，用湯勺將湯汁打入乘菜的鍋中，湯汁能蓋住菜面為宜，此時將大紅袍花椒粒及二金條辣椒段均勻的灑在湯好肉片上面，最后一道工序，將鍋清洗干凈燒燙倒入食用菜油燒燙至冒煙為宜，將油用湯勺均勻的漂灑在已備好的花椒粒及辣椒段上面，邊澆油邊觀察花椒粒及辣椒段顏色澆至酥脆色黃為宜，此時一道色澤亮麗，味道鮮美，滿屋飄香的水煮肉片就制作完成了。

生粉除了作為肉腌之用，大幅改善食材的口感與感觀之外，還可以作為炒菜勾芡時的調(diào)料，也可以做涼粉，涼皮，水晶包，火鍋蝦滑等食材類的制作。

張瀚是青州市張瀚調(diào)味品有限公司旗下品牌，主打產(chǎn)品是張瀚生粉。青州市張瀚調(diào)味品有限公司是一家生產(chǎn)、銷售生粉的企業(yè)，致力于馬鈴薯淀粉及其深加工領(lǐng)域在餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈運營平臺。

生粉包括馬鈴薯淀粉、木薯淀粉，玉米淀粉等，目前在連鎖餐飲中使用的都是馬鈴薯粉居多。因此，青州市張瀚調(diào)味品有限公司應(yīng)用現(xiàn)代科技培育優(yōu)良品質(zhì)的馬鈴薯，再將其用于生粉的加工中。與此同時，經(jīng)過長時間的發(fā)展，各項設(shè)備、技術(shù)指標(biāo)也都進(jìn)行了全面的升級改造，讓產(chǎn)品的各項檢測指標(biāo)達(dá)到國家馬鈴薯淀粉優(yōu)級品檢測標(biāo)準(zhǔn)。

青州市張瀚調(diào)味品有限公司曾榮獲中國質(zhì)量新聞網(wǎng)“名優(yōu)特新品”展示產(chǎn)品、中國保護消費者基金會“重質(zhì)守信，315滿意單位”，一直秉承著“讓消費者滿意”的經(jīng)營理念，逐漸將張瀚生粉打造成所處行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌，讓消費者在美味中感受幸福。

品牌強國·自主品牌優(yōu)選示范工程（簡稱：品牌強國示范工程）是為貫徹落實"品牌強國"的國家戰(zhàn)略，由《發(fā)現(xiàn)品牌》欄目組、人民日報社旗下《市場報網(wǎng)絡(luò)版》、對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)中國國際品牌戰(zhàn)略研究中心聯(lián)合主辦的自主品牌示范推廣平臺。示范工程以征集、遴選示范單位、成員單位、專項示范企業(yè)與示范基地為主線，旨在打造專業(yè)性、國家級、國際化自主品牌示范推廣平臺，發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，樹立新時代中國自主品牌形象。

“張瀚”經(jīng)過資質(zhì)審核、輿情監(jiān)控等層層篩選，成功入選為品牌強國示范工程生粉行業(yè)優(yōu)選成員單位，企業(yè)信息錄入品牌強國示范工程數(shù)據(jù)庫，在國家級平臺向公眾展示品牌形象。

打湯勾芡，就用張瀚。張瀚生粉能有效的改善食材的口感與感觀，提升菜肴的色澤和味道，為美味菜肴増光添彩，值得你的擁有。